一种利用机械搓揉软化槟榔的方法
- 专利权人:
- 湖南皇爷食品有限公司
- 发明人:
- 卢克强,蒋小平,康忠媛,欧阳惠良,朱门君
- 申请号：
- CN201711258264.7
- 公开号：
- CN107912733A
- 申请日:
- 2017.12.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用机械搓揉软化槟榔的方法,先将槟榔籽进行蒸煮,再沥干,使其水分达到26%‑40%,得到沥干后槟榔籽;对沥干后槟榔籽进行第一次搓揉处理,控制槟榔籽形变量在1‑2mm范围内;对第一次搓揉处理后的槟榔籽进行第二次搓揉处理,控制槟榔籽总体形变量在2‑4mm范围内;对第二次搓揉处理后的槟榔籽进行第三次搓揉处理,控制槟榔籽总体形变量在4‑6mm范围内,得到软化后的槟榔产品。该方法通过机械搓揉槟榔,增强槟榔纤维的柔软度,降低槟榔的硬度,成本低,软化效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
