the present invention relates to a method for manufacturing a product ovengeschikt, such a product, and a coating.the method comprises the steps of: - providing a product with desired shape and dimensions the eiwitteren and paneren of the meat product such that the product of a paneerlaag provides the breaded meat product the installation of an additional protective co. ating in a furnace and the voorgaren of breaded and the additional protective coatingthe product, so that a ovengeschikt meat product is obtained.De onderhavige vinding betreft een werkwijze voor het vervaardigen van een ovengeschikt vleesproduct, een dergelijk vleesproduct, en een coating daarvoor. De werkwijze omvat de stappen: - het verschaffen van een vleesproduct met gewenste vorm en afmetingen - het eiwitteren en paneren van het vleesproduct zodanig dat het vleesproduct van een paneerlaag wordt voorzien - het op het gepaneerde vleesproduct aanbrengen van een additionele beschermende coating en - het in een oven voorgaren van het gepaneerde en van de additionele beschermende coating voorziene vleesproduct, zodanig dat een ovengeschikt vleesproduct wordt verkregen.
