A smoking article includes an aerosol-generating substrate comprising a flavor delivery material for thermally releasing a flavorant. The flavor delivery material comprises a polymer matrix and a plurality of domains of a flavor composition dispersed within the polymer matrix. The flavor composition comprises a flavorant mixed with one or more triglycerides including at least 30% by weight of triglyceride having at least one carboxylic acid having a chain length of greater than 12. The flavorant is releasable from the polymer matrix upon heating the flavor delivery material to elevated temperatures.흡연물품은 풍미제를 열적으로 방출시키기 위한 풍미 전달 재료로 이루어진 에어로졸-발생 기재를 포함한다. 풍미 전달 재료는 중합체 매트릭스 및 해당 중합체 매트릭스 내에 분산된 복수의 풍미 조성물의 영역으로 이루어진다. 풍미 조성물은 12 이상의 사슬 길이를 가지는 하나 이상의 카르복실기를 가지는 30 중량% 이상의 트리글리세리드를 포함하는 하나 이상의 트리글리세리드가 혼합된 풍미제로 이루어진다. 풍미제는 풍미 전달 재료를 상승된 온도로 가열시킬 때 중합체 매트릭스로부터 방출될 수 있다.
