PURPOSE: A fish transport vehicle and a fish transport method are provided, which can quickly and safely transport fish that is difficult to be alive in the alive state. CONSTITUTION: A fish transport vehicle comprises: a water tub(200) for fish; a crawler wheel(300) connected to the water tub; an engine(400) driving the crawler wheel; an oxygen supply part(500) supplying the oxygen to the inside of the water tub; a cover opening and closing the water tub; and a light-shielding layer(600) which is installed in order to make height controllable. The fish transport method includes: a step of filling the water tub with seawater and supplying the oxygen to the seawater; a step of putting seawater and fish into the water tub; and a step of transferring the water tub to beach.본 발명은 어패류 수송차 및 어패류 수송방법에 관한 것으로써, 특히, 어패류가 담기는 수조와, 상기 수조에 연결되는 무한궤도바퀴와, 상기 무한궤도바퀴를 구동하는 엔진과, 상기 수조 내부에 산소를 공급하는 산소공급부를 포함하여, 어패류가 공기 중 노출이 되지 않고, 스트레스를 받지 않게 되어, 연안 육지로부터 멀리 떨어진 개막이 시설에서 수중으로 채포된 참조기와 같은 생리 생태학적으로 생존이 매우 어려운 어패류를 생존상태로 신속하고 안전하게 수송할 수 있는 어패류 수송차 및 어패류 수송방법에 관한 것이다.