用固定化酵母生产含醇饮料的方法及T型生物反应器
- 专利权人:
- 四川大学
- 发明人:
- 胡永松,王忠彦
- 申请号：
- CN85105279
- 公开号：
- CN85105279A
- 申请日:
- 1985.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1986
- 代理人:
- 陈智伦`肖友发
- 摘要：
- 一种用固定化酵母生产含醇饮料的方法。采用水果汁、饴糖和酒花为原料，以海藻酸钙为载体将酵母固定并制成海藻酸钙凝胶膜。将此凝胶膜张于T型生物反应器内的支架上，即行发酵。本法生产的固定化酵母活力高，凝胶膜强度好，使用寿命长，发酵中透气性好，利于排气。发酵产品口味细腻。具有投资少、原料便宜、成本低、连续生产等优点。一种T型生物反应器。它主要由外部的圆筒主体和内部的凝胶膜支架构成，使用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
