炭焙铁观音茶叶的制作方法
- 专利权人:
- 陈泽龙;苏金波
- 发明人:
- 陈泽龙,苏金波
- 申请号：
- CN201010174156.3
- 公开号：
- CN101816346A
- 申请日:
- 2010.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张梧邨
- 摘要：
- 本发明公开了一种炭焙铁观音茶叶的制作方法，其选用5年以上树龄的高山铁观音茶树的新鲜茶叶依次经过初制、一次烤焙、二次发酵和二次烤焙工序制作而成，本发明方法中，由于选用5年以上树龄的茶树的茶叶作为原料，而且茶叶在一次烤焙后还经二次发酵，可使茶叶保留现有炭焙铁观音茶叶的特殊口感和火香味的基础上，变得更加耐泡，冲泡的次数可为普通炭焙铁观音茶叶的10倍以上，饮用者可根据需要采用冲泡、浸泡的方式，还可以用煮熬的方法，使茶汁充分渗出，久煮不变其形味，仍保留铁观音的韵味，且汤色金黄，底韵醇厚。而且，本发明中，二次发酵最好选在松树林里进行，可使茶叶增加淡淡的松香味，口味更上一层楼。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
