The present invention relates to a control method of a food processor, which comprises: a housing； an agitation tank inserted with food and microorganism； an upper panel equipped with multiple operation buttons； an agitation means for agitating the food and the microorganism in the inner space of the agitation tank； a deodorizing means for discharging odors and moisture generated in the agitation tank after removing the same； and a storage container for receiving and storing the fermented food discharged from the agitation tank in an agitation process by the agitation means. Particularly, the method has effects in preventing damage of a system by rapidly removing overload, which comprises the steps of: measuring the number of normal rotations of a driving pulley by a photosensor； comparing the number of normal rotations with the predetermined number of rotations； counter-rotating； measuring the number of rotations of the counterturned driving pulley by the photosensor； comparing the number of counter rotations with the predetermined number of rotations； and normal rotating again.본 발명은 하우징과； 상기 하우징 내부에 설치되어 음식물과 미생물이 내부공간에 투입되는 교반조와； 상기 교반조의 상단에 설치되고 제어부와 연결된 다수의 조작버튼이 구비된 상부패널과； 상기 교반조 내부공간의 음식물과 미생물을 교반하기 위해 포토센서가 외측에 설치된 교반모터와, 구동풀리와, 종동풀리와, 벨트와, 샤프트 및 교반날개를 구비하는 교반수단과； 상기 교반조에서 발생된 냄새와 습기를 제거한 후 배출시키기 위하여 팬모터와, 흡입팬과, 탈취히터 및 오존살균기를 포함하는 탈취수단과； 상기 교반수단에 의한 교반과정 중에 상기 교반조로부터 토출되는 발효음식물을 전달받아 저장하고 보관통；을 포함하여 구성된 음식물 처리기의 제어방법에 관한 것으로서, 특히 상기 교반모터의 모터축에 동력적으로 연결되어 정회전하는 구동풀리의 정회전수를 상기 포토센서가 측정하는 단계와； 상기 포토센서에 의하여 측정된 정회전수를 상기 제어부가 전달받아 기(旣) 설정된 회전수와 비교하는 단계와； 상기 구동풀리의 정회전수가 기(旣) 설정된 회전수보다 작을 때 과부하 상태로 판단하여 상기 제어부가 교반모터를 멈춘 후 역회전시키는 단계와； 상기 포토센서가 역회전되는 구동풀리의 회전수를 측정하는 단계와； 상기 포토센서에 의하여 측정된 역회전수를 상기 제어부가 전달받아 기(旣) 설정된 회전수와 비교하는 단계와； 상기 구동풀리의 역회전수가 기(旣) 설정된 회전수보다 작을 때 과부하 상태로 판단하여 상기 제어부가 교반모터를 멈춘 후 다시 정회전시키는 단계；를 포함하여 구성되어, 과부하를 신속하게 제거하여 시스템의 파손을 방지할 수 있는 효과가 있다.
