A soft, spreadable honey product is formed by feeding the honey in raw solid form through a side feed chute into a container defined by a vertical rotating auger with a clearance between the flight and the container. The auger flight drives the material to one discharge end of the container with a closed discharge valve at the discharge end to cause the honey to be admixed within the container and the crystals to fracture and to interact with one another so as to grind them down making them smooth and small. The mixing action is carried out until the crystals in the honey are broken down sufficiently to form the honey into the soft, spreadable honey product and carried out without the use of any heat at any time and without filtering the product.Selon linvention, un produit de miel tendre à tartiner est formé en alimentant le miel sous forme solide crue via une goulotte dalimentation latérale jusque dans un contenant défini par une tarière verticale rotative avec un espacement entre la vis sans fin et le contenant. La vis sans fin de la tarière entraîne le matériau à une extrémité de déversement du contenant, lextrémité de déversement étant dotée dune soupape de déversement fermée, de telle sorte que le miel soit mélangé au sein du contenant et que les cristaux se cassent et interagissent les uns avec les autres afin de les broyer pour les rendre lisses et petits. Laction de mélange est réalisée jusquà ce que les cristaux dans le miel soient suffisamment broyés pour que le miel devienne le produit de miel tendre à tartiner et est réalisée sans avoir jamais recours à de la chaleur et sans filtrer le produit.
