PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a purified vegetable oil without damage of temperature instability components of vegetable oil by using high temperature deodorization (over 200°C) over long time in vegetable oil purification and a method for manufacturing the same.SOLUTION: There is provided a purification method of a purified vegetable oil including the steps for: combining a polyol-containing solvent such as glycerol and an alkalization agent to prepare a composition for selectively extracting a free aliphatic acid from a vegetable oil, where the first composition contains water with the amount of maximum 2 wt.% compared to the weight of the first composition extracting the free aliphatic acid into the polyol-containing solvent at a temperature in a range of 50 to 150°C forming a phase separation system containing a separated polyol-containing solvent phase and a separated oil phase and collecting the oil phase from the phase separation system to obtain the purified vegetable oil.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】植物油精製で長時間にわたる高温脱臭(200℃を超える)の利用による、植物油の温度不安定性成分を損傷することのない、精製植物油ならびにそれを製造する方法を提供する。【解決手段】植物油から遊離脂肪酸を選択的に抽出するために、グリセロールなどのポリオール含有溶媒と、アルカリ化剤との組み合わせて組成物とし、前記第1の組成物が、前記第1の組成物重量と比較して、最大2重量%の量で水を含有するステップと、50~150℃の範囲内の温度で前記ポリオール含有溶媒に遊離脂肪酸を抽出するステップと、分離ポリオール含有溶媒相と分離油相とを含んでなる相分離系を形成するステップと、前記相分離系から前記油相を回収し、それによって精製植物油を得るステップと、を含んでなる、精製植物油の精製方法。【選択図】なし
