The present invention relates to a method for producing an oil-containing emulsion comprising dissolving cells to form a dissolved cell composition, treating the dissolved cells to form an oil-containing emulsion, and then recovering the oil from the oil- To a process for obtaining a microbial oil. In addition, the present invention relates to a microbial oil comprising at least one PUMA recovered from microbial cells by one or more of the methods described herein.본 발명은, 세포를 용해하여 용해된 세포 조성물을 형성하는 단계, 상기 용해된 세포를 처리하여 오일-함유 유화액을 형성하는 단계, 및 그다음 상기 오일-함유 유화액으로부터 오일을 회수하는 단계를 포함하는, 미생물 오일을 수득하기 위한 방법에 관한 것이다. 추가로, 본원은, 본원에 기술된 하나 이상의 방법에 의해 미생물 세포로부터 회수되는 하나 이상의 PUMA를 포함하는 미생물 오일에 관한 것이다.
