The present invention relates to a color taste powder composition, and more particularly, to a color taste powder composition which exhibits a predetermined color inherent to a color food raw material, and can obtain a variety of taste, nutrition (functionality) and the like of the color food raw material, And a color taste powder composition which can significantly extend the shelf life of the color food itself.A color taste powder composition according to the present invention is a color taste powder composition in which a predetermined color inherent to a raw material appears, comprising a flake raw material, a seasoning raw material and a granular raw material, wherein the flake raw material includes a yeast extract, Is sesame, and the granular raw material is characterized by granulating at least one raw material.본 발명은 칼라 맛가루 조성물에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 칼라 푸드 원재료 고유의 소정의 색깔을 나타내며 그에 따른 칼라 푸드 원재료가 가지는 맛, 영양(기능성) 등을 다양하게 얻을 수 있어 요리의 다양성, 편리성, 차별성 등을 구현할 수 있으며, 칼라 푸드 자체의 유통기한 또한 크게 연장할 수 있는 칼라 맛가루 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 칼라 맛가루 조성물은, 원재료 고유의 소정의 색깔이 나타나는 칼라 맛가루 조성물에 있어서, 후레이크 원료, 조미 원료 및 과립 원료를 포함하며, 상기 후레이크 원료는 효모 추출물을 포함하며, 상기 조미 원료는 참깨이며, 상기 과립 원료는 적어도 하나 이상의 원재료를 과립화한 것을 특징으로 한다.
