CHO, YONG JINKR,조용진,KIM, CHONG TAIKR,김종태,KIM, NAM SOOKR,김남수,MAENG, JIN SOOKR,맹진수,KIM, TAE EUNKR,김태은,GIL, BOG IMKR,길복임,PYEE, JAE HOKR,피재호
申请号：
KR1020130117750
公开号：
KR1020150039321A
申请日:
2013.10.02
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
In the present invention, disclosed is a method for enriching health-functional components, which treats fresh fruits and vegetables right after being harvested at 10 to 30 degree Celsius for 5 to 20 min under 30 to 70 MPa pressure and accordingly expresses phenol based biosynthesis genes in an artificial manner, thereby enriching health-functional components.COPYRIGHT KIPO 2015수확 직후의 신선한 과실류, 채소류를 10-30℃에서 5-20분 이내의 시간 동안 30-70 MPa 범위의 조건에서 압력처리 하여 페놀류 생합성 유전자를 인위적으로 발현시켜 건강기능성분을 향상시키는 방법이 개시된다.
