一种鲜虾用天然新型多肽防腐剂及其制备方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 曹庸,陈飞龙,彭勃,苗建银,陈咏春
- 申请号：
- CN201510937457.X
- 公开号：
- CN105567768A
- 申请日:
- 2015.12.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种鲜虾用天然新型多肽防腐剂及制备方法，方法包括：将对数后期的西藏开菲尔粒接种至MRS液体培养基中，于摇床培养，活化菌株；将用MRS液体培养基稀释的活化后的西藏开菲尔粒培养液接种至纯牛奶中，添加碳源和氮源，在32～38°C发酵65～75小时；发酵完成后，加入蒸馏水水浴搅拌，调节其pH3~4.5；所得发酵液离心分离得到含有天然新型多肽防腐剂的上清液，过滤，将滤液干燥，即得鲜虾用天然新型多肽防腐剂。本发明还提供一种该防腐剂得使用方法。本发明产品可以有效延长鲜虾的货架期，不仅能保持鲜虾的营养成分及口感，而且安全卫生，天然无毒，高效广谱，性能稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
