用于生产不含添加剂、冷冻剂/降温剂并能在食用之前快速复原的烘烤型甜食产品的工艺
- 专利权人:
- 多塞瑞亚奥尔索比安哥责任有限公司
- 发明人:
- 卢卡·伯纳利
- 申请号：
- CN201280076417.5
- 公开号：
- CN104768401A
- 申请日:
- 2012.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 裴金华
- 摘要：
- 本文公开了一种用于生产不含添加剂、冷冻剂/降温剂并能在食用之前快速复原的烘烤型甜食产品的工艺，其包括如下步骤：完全烹饪甜食产品；采用液氮立即冷冻/降低甜食产品的温度；包装冷冻/降低温度后的甜食产品；以及可能的存储和运送包装后的甜食产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
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