Powdered composition for preparing a hot beverage having a foam on the top of the beverage, in particular a coffee or cocoa beverage, comprising - a foaming component or cream-forming component in particulate form； - a combination of a carbonate or bicarbonate salt and an amphiphilic substance； and optionally - a component of instant flavor in particulate form, in particular instant coffee or instant cocoa.Composición en polvo para preparar una bebida caliente que tiene una espuma en la parte superior de la bebida, en particular una bebida de café o cacao, que comprende - un componente espumante o formador de crema en forma particulada； - una combinación de una sal de carbonato o bicarbonato y una sustancia anfifílica； y opcionalmente - un componente de sabor instantáneo en forma particulada, en particular café instantáneo o cacao instantáneo.
