一种含姜黄素的液态乳制品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 巴根纳,樊启程,贺保平,周名桥,赵美霞,贾琳
- 申请号:
- CN200910242725.0
- 公开号:
- CN101731347B
- 申请日:
- 2009.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 高宇
- 摘要:
- 本发明涉及乳品加工领域,具体地,本发明涉及一种含姜黄素的液态乳制品及其制备方法。基于1000重量份的所述液态乳制品,其包含:牛奶300-990重量份;姜黄素0.1-2.0重量份;乳化剂0.5-2.0重量份;增稠剂0.1-3.0重量份;食用香料0.5-1.0重量份,其余量为纯净水。本发明解决了油溶性姜黄素添加到液态奶产品中容易上浮的问题,实现产品在货架期内的良好稳定性以及口感。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心