Method of Preparation of an Edible Composition The present invention relates to a novel method of producing isolated beta-lactoglobulin compositions and / or compositions containing isolated crystallized beta-lactoglobulin. The invention further relates to novel beta-globulin compositions, uses of these compositions and food products comprising these compositions.método de preparação de uma composição comestível a presente invenção se relaciona com um novo método de produção de composições de beta-lactoglobulina e/ou composições contendo beta-lactoglobulina cristalizada isoladas. a invenção se relaciona além do mais com novas composições de beta-globulina, usos destas composições e produtos alimentares compreendendo estas composições.
