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一种方便清真的复合调味品及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽强旺调味食品有限公司
- 发明人:
- 张强
- 申请号：
- CN201711376723.1
- 公开号：
- CN108175073A
- 申请日:
- 2017.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张加宽
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，具体的说是涉及一种方便清真的复合调味品及其制备方法，所述的制备方法包括：(1)将天然香料洗净、干燥后破碎；(2)用水浸取天然香料、过滤得滤渣1及第一次提取液；向滤渣1中加入有机溶剂浸取，过滤得滤渣2及第二次提取液；(3)浓缩干燥得粉状香料；(4)制备杂粮提取物；(5)制备动物提取物；(6)取粉状香料、杂粮提取物及动物提取物按1：(0.01‑0.2)：(0.2‑0.5)的重量比混合，经超声波杀菌后即得复合调味品；本发明中多采用热水浸取的方式进行提取有效物质，相比于传统的破碎直接制备的方式获得的调味品纯度更高；所述的复合调味品满足清真饮食的定义，兼具个性化调味、均衡营养的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
