PROBLEM TO BE SOLVED: To improve physical properties such as water dispersibility, heat resistance, light stability, and UV stability of a coenzyme Q10 by processing the coenzyme Q10 with inexpensive means.SOLUTION: A clathrated coenzyme Q10 is prepared by clathrating a coenzyme Q10 with a cluster dextrin (R). A blending ratio of the coenzyme Q10 to the cluster dextrin (R) is more than 0 pts.wt. and not more than 100 pts.wt with respect to 100 pts.wt. of the cluster dextrin (R). Water is added to a mixture of the coenzyme Q10 and the cluster dextrin (R) at a weight ratio of mixture:water=1:0.5-3, and then a resultant mixture is stirred. In this process, the temperature of the water is 5-40°C. The obtained clathrated coenzyme Q10 is further lyophilized into powder.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】コエンザイムQ10を安価な手段を用いて加工し、その水分散性、熱耐久性、光安定性、紫外線安定性等の物性を向上させる。【解決手段】コエンザイムQ10をクラスターデキストリン(R)で包接して包接化コエンザイムQ10とする。また、クラスターデキストリン(R)に対するコエンザイムQ10の配合割合を、クラスターデキストリン(R)100重量部に対して、0より大きく100重量部以下とする。さらに、コエンザイムQ10とクラスターデキストリン(R)の混合物に、水を重量比で、混合物:水=1:0.5~3となるように添加し攪拌する。また、その水の温度を、5~40℃とする。そして、得られた包接化コエンザイムQ10を、さらに凍結乾燥して粉末化する。【選択図】なし
