An apparatus for engaging and releasably retaining a fragile or brittle food product for forming a confection on the food product. The apparatus comprising an elastomeric grommet having a radially flexible body defining an aperture having an open position for receiving the food product and a closed position for engaging and releasably retaining the food product.Linvention concerne un appareil permettant dengager et retenir de façon libérable un produit alimentaire fragile ou friable pour former une confiserie sur le produit alimentaire. Lappareil comprend un œillet élastomère ayant un corps radialement flexible délimitant une ouverture ayant une position ouverte pour recevoir le produit alimentaire et une position fermée pour engager et retenir de façon libérable le produit alimentaire.
