Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (100) zum Auswiegen von Teig, umfassend einen Hebelmechanismus (10) mit zumindest einem Schwenkhebel (11, 12) und einen Auswiegeschieber (2) mit dem Teig in einem Auswiegehub aus einem Teigvorratsraum (5) in eine Teigtrommel (40) beförderbar ist, - wobei der Schwenkhebel (11) einen Betätigungsfortsatz (18) zur Hin- und Herbewegung des Auswiegeschiebers (2) trägt und der Schwenkhebel (11) von einem Antrieb (3) um sein Schwenklager (13) verschwenkbar ist, wobei der Hebelmechanismus (10) einen Zylinder (4), insbesondere einen Hydraulikzylinder oder Pneumatikzylinder, umfasst, der mit einem Druckspeicher (20) verbunden ist, wobei der Zylinder (4) zwischen dem Antrieb (3) und dem Auswiegeschieber (2) derart angeordnet ist, dass bei Betätigung des Auswiegschiebers (2) im Auswiegehub der Hub des Kolben (41) des Zylinders (4) in Kraftwirkung des Antriebs bei übersteigen eines Kraftschwellwertes am Zylinder verstellt wird, sodass die Kraftwirkung und der Hub des Auswiegesch
