发酵型活性乳酸菌胡萝卜汁饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 南达新农业股份有限公司
- 发明人:
- 林勇,林乐宣,林乐荣,林旭,马彦科
- 申请号：
- CN201711375109.3
- 公开号：
- CN107889994A
- 申请日:
- 2017.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 何玉祥
- 摘要：
- 本发明涉及果蔬饮料生产技术领域，是一种发酵型活性乳酸菌胡萝卜汁饮料及其制备方法，该饮料按下述制备方法得到：第一步，将所需要量的胡萝卜经过精选、去除表皮及非食用部分、清洗后，切片至1.5厘米至2厘米厚，在115摄氏度至121摄氏度的高压蒸汽中蒸10分钟至15分钟，将蒸熟的胡萝卜片进行打浆，过40目筛过滤得到胡萝卜浆。本发明以去皮的胡萝卜为主要原料，通过植物乳杆菌实现发酵，通过蔗糖改善口感、加快发酵速度，长期饮用可以起到调节人体免疫力、促进营养物质吸收、促进消化、维持肠道内菌相平衡的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
