话梅的制作方法
- 专利权人:
- 王卓伟
- 发明人:
- 王卓伟
- 申请号：
- CN201010124471.5
- 公开号：
- CN101861906B
- 申请日:
- 2010.03.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种高效率，洁净卫生的话梅制作方法，将鲜梅和食盐混合均匀后放置2～3个月，去除果汁，烘干成半干果坯，加入由甘草、阿斯巴甜、甜蜜素、糖精钠构成的浸液，在160～240℃烘烤20～40分钟，冷却后包装，得到成品。采用高温和短时间的烘烤使成品话梅表面形成坚硬的保护层，可延长保质期，并且肉质柔软，避免传统话梅肉质过于坚硬的问题，从梅子到成品的制作过程不需要阳光暴晒，避免苍蝇、灰尘对产品质量的影响，洁净卫生，肉质均匀，破损率低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
