一种高蛋白高膳食纤维营养棒及其制备方法
- 专利权人:
- 杭州赛能医药科技有限公司
- 发明人:
- 李波,韩丙倩,汤益萍,李江波,郦梦明
- 申请号：
- CN201810252776.0
- 公开号：
- CN108157447A
- 申请日:
- 2018.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 姚宇吉
- 摘要：
- 本发明公开了一种高蛋白高膳食纤维营养棒及其制备方法，营养棒，包括如下重量份的成分：乳清蛋白5～15份，大豆分离蛋白10～20份，膳食纤维6～15份，低聚异麦芽糖2～5份，糖醇15～30份，全蛋粉2～5份，可可粉0.2～0.6份，磷脂1～2份，油脂5～8份，坚果碎10‑15份，鸡蛋6～8份，淀粉5～11份，食盐0.1～0.3份；本营养棒能够强化食用者的营养并增强饱腹感，食用感受好，无防腐剂的情况下保存10个月以上，食用后血糖增加指数低；制备方法降低搅拌时间，解决物料搅拌时间长后容易变韧、变硬，产品口感不佳的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
