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一种杂粮坚果混合早餐的制备方法
- 专利权人:
- 安徽花蜜花开食品有限公司
- 发明人:
- 潘升龙
- 申请号：
- CN201910994624.2
- 公开号：
- CN110897090A
- 申请日:
- 2019.18.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种杂粮坚果混合早餐的制备方法,具体包括以下步骤:S1、杂粮的选取和清洗,S2、杂粮的预热处理:将步骤S1清洗完成的杂粮捞出,沥干,然后转移至翻炒设备中,启动翻炒设备,以转速为80‑100r/min,温度为65‑80℃的条件下翻炒20‑30min,使各杂粮进行预热,S3、膨化处理,S4、筛选,S5、谷物花烘干处理,S6、混合包装处理,本发明涉及食品生产技术领域。该杂粮坚果混合早餐的制备方法,可实现将杂粮在膨化前进行预热处理,使杂粮内部的水分得到一定程度的蒸发,很好的达到了通过先对杂粮进行预热处理,再进行膨化处理,来缩短膨化时间的目的,实现了既快速又高效的对杂粮进行膨化处理,大大缩短了膨化时间,且降低了膨化失败率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
