改質小麦粉の製造方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

USHIO INC

发明人:

SHIMAMOTO AKIHIRO,島本 章弘,NAITO KEISUKE,内藤 敬祐

申请号：

JP2017184885

公开号：

JP2018057367A

申请日:

2017.09.26

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing a modified wheat flour that can modify wheat flour while preventing starch damage.SOLUTION: A method for producing a modified wheat flour has a light irradiation step of irradiating wheat flour with light having a peak wavelength in the wavelengths of 170 nm-480 nm.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】 デンプンの損傷を抑制しつつ、小麦粉を改質することが可能な改質小麦粉の製造方法を提供すること。【解決手段】 小麦粉に対して波長170nm~480nmにピーク波長を有する光を照射する光照射工程を含む改質小麦粉の製造方法。【選択図】 なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/