OBSHCHESTVO S OGRANICHENNOJ OTVETSTVENNOSTJU "MASLOEHKSTRAKTSIONNYJ ZAVOD JUG RUSI"
发明人:
KISLOV SERGEJ VASILEVICH,Кислов Сергей Васильевич
申请号：
RU2014126490/13
公开号：
RU0002562197C1
申请日:
2014.06.30
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method includes sunflower extraction cake decondensation, decondensed sunflower extraction cake sterilisation by way of steaming until a temperature equal to at least 50°C is reached, sunflower extraction cake inoculation with xylophilous fungus mycelium under non-sterile conditions, fungus germination in sunflower extraction cake under non-sterile conditions until primordia formation, thermal inactivation of the mycelium to ensure elimination of irrelevant microflora and the produced product drying. Inoculation is performed with mycelium introduced into sunflower extraction cake in an amount of 1-4% the extraction cake weight.EFFECT: product digestibility and safety enhancement and storage life extension, increasing the product protein content and ensuring a balanced amino acid composition as well as the technology simplification.11 cl, 1 tblИзобретение относится к области производства кормов для животных, а именно к способу производства кормового продукта с повышенным содержанием белка из подсолнечного шрота. Способ включает разрыхление подсолнечного шрота, стерилизацию разрыхленного подсолнечного шрота пропариванием до достижения его температуры не менее 50°C, инокуляцию подсолнечного шрота мицелием гриба-ксилофита в нестерильных условиях, проращивание гриба в подсолнечном шроте в нестерильных условиях до образования примордий, инактивацию мицелия тепловым способом с обеспечением уничтожения посторонней микрофлоры и сушку полученного продукта. Инокуляцию мицелия осуществляют при внесении его в подсолнечный шрот в количестве 1-4% от массы шрота. Осуществление изобретения обеспечивает повышение усвояемости продукта, повышение его безопасности и срока хранения, увеличение содержания белка в продукте и обеспечение его сбалансированного аминокислотного состава, а также упрощение технологии. 10 з.п. ф-лы, 1 табл.
