一种雪梨味的巧克力汤圆及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市金旺食品有限公司
- 发明人:
- 黄劲松
- 申请号：
- CN201310131102.2
- 公开号：
- CN103250920B
- 申请日:
- 2013.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种雪梨味的巧克力汤圆，是由下述重量份的原料制成：面皮：糯米120-130、苦丁茶8-10、地黄叶2-3、向日葵花盘2-3、山茱萸1-2、香橼3-4、佛手2-3、奶油16-18、蜂蜜10-12、海藻糖5-8、蔗糖脂肪酸酯1-2、羧甲基纤维素钠1-2、黄原胶1-2、谷朊粉3-5、水适量；馅料：巧克力粉18-25、魔芋粉30-35、葵花籽仁5-7、棕榈油4-6、雪梨8-10、白砂糖5-8、山药2-3、山楂3-5、棠梨花1-2；本发明生产的汤圆保质期时间更长，汤圆皮不易破裂，在烹煮时不易混汤，口感更细腻柔和，风味独特，营养保健价值高，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
