一种含奶酪粒的乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 郭燕,张勇,李志国,闫清泉
- 申请号：
- CN201410151127.3
- 公开号：
- CN105076427A
- 申请日:
- 2014.04.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种含奶酪粒的乳饮料，包括奶酪粒和乳饮料基料。奶酪粒的原料包括奶酪12-17重量份、卡拉胶0.1-0.3重量份、黄原胶0.15-0.2重量份和刺槐豆胶0.06-0.1重量份；乳饮料基料的原料包括：奶35-40重量份、卡拉胶0.015-0.019重量份和水56-60重量份。本发明解决了乳饮料中的奶酪粒不耐高温和长期浸泡产生膨胀的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
