The present invention relates to: a method for manufacturing half-dried chips of an agricultural product using instant drying at high temperatures and half-dried chips of an agricultural product using instant drying at high temperatures. The method includes the steps of: (a) cutting the agricultural product of the root, the fruit, or the vegetable into pieces in a size of 2-2.5 mm and (b) drying the agricultural product cut into the pieces at 260-270°C for 4-5 minutes.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 (a) 근채류 또는 과채류의 농산물을 2~2.5 mm의 크기로 세절하는 단계 및 (b) 상기 세절한 농산물을 260~270℃에서 4~5분간 건조하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 고온순간건조를 이용한 농산물 반건조 칩의 제조방법 및 상기 고온순간건조를 이용한 농산물 반건조 칩에 관한 것이다.
