一种荞麦湿面条及其制备方法
- 专利权人:
- 李淳镐
- 发明人:
- 李淳镐
- 申请号：
- CN200910067158.X
- 公开号：
- CN101579076B
- 申请日:
- 2009.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 柳明哲
- 摘要：
- 本发明公开一种荞麦湿面条，该荞麦湿面条中含水量为20～40％，其原料由荞麦5～70％、小麦粉5～80％、淀粉5～30％、碱0.1～2％、盐0.5～5％的配比成份和配比成份重量的20～45％水组成，通过制粉、配制盐碱水溶液、和面、挤压成型、吊挂凉干、真空包装、清毒等步骤制成荞麦湿面条产品。本发明的荞麦面条与传统面条相比具有更多优异的特性，既有容易成型，有韧性，口味独特，营养丰富等特点，又具有保存和食用方便，煮面条不混汤等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
