2. Do not use high pressure or high temperature lactose protein microparticle installation and procedures. The facility consists of a first protein delivery line through the pump at the facility inlet, a heat department and a mechanical department, and a chemical department ready after the pump, including a pH rectifier connected to the first line. In this procedure, the chemical correction of pH is between 4 and 7.Instalación y procedimiento para la microparticulación de proteína lactosérica, sin tener que utilizar grandes presiones ni altas temperaturas. La instalación comprende un primer conducto de conducción de dicha proteína que a la entrada de la instalación pasa por una bomba, además comprende un sector térmico y un sector mecánico, y además comprende un sector químico dispuesto a continuación de la bomba que comprende un dispensador de corrector de pH conectado al primer conducto. En el procedimiento el tratamiento químico de corrección de pH se hace entre 4 y 7.
