一种微胶囊
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 李八方,侯虎,易继兵,赵雪
- 申请号：
- CN201210003787.8
- 公开号：
- CN102511909A
- 申请日:
- 2012.01.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种微胶囊，包括有芯材和壁材，其中壁材是以狭鳕鱼皮明胶和阿拉伯胶为原料制备的。本发明使用的阿拉伯胶与鳕鱼皮明胶复合后的壁材具有较高的致密性，既能充当表面活性剂又能充当干燥剂，有较好的保持香气的能力，它可以用在香料和风味料的包埋，大大提高了耐氧、光、热的能力，提高了香料和风味料的加工性和稳定性，延长贮存期；也可以用在油类制品中，使其免受环境中的空气、水、日光等外界因素的影响，提高油脂的质量，便于包装运输、使用更加方便、食用性能更高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
