您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种可减少淀粉吸收率的冲调粉及其制备方法
- 专利权人:
- 德御坊食品股份有限公司
- 发明人:
- 张自会
- 申请号：
- CN201711291299.0
- 公开号：
- CN107927731A
- 申请日:
- 2017.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 文芳
- 摘要：
- 本发明提供了一种可减少淀粉吸收率的冲调粉及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：S1：使用小麦淀粉制备得到慢消化淀粉；S2：使用黑豆、燕麦、玉米、苦荞、花生和去皮去籽的南瓜制备芯材粉末；S3：使用步骤S1制得的慢消化淀粉、阿拉伯胶和果胶制备壁材基液；S4：使用所述芯材粉末和所述壁材基液制备包覆粉；S5：使用所述包覆粉和包含淀粉阻断剂的喷涂液制备得到所述冲调粉。本发明还涉及一种慢消化淀粉的制备方法，通过特定方法制备得到的所述慢消化淀粉，具有良好的慢消化淀粉含量和耐热稳定性，从而可得到具有优异性能的所述冲调粉，所述冲调粉非常适合于高血糖例如糖尿病患者的食用，从而具有良好的推广价值和工业化生产潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
