The present invention is a hydrophilic, dehydrated partially purified bone replacement material of natural origin, wherein substantially all of the non-collagenous organic material is removed while the inorganic porous bone structure and collagenous structure of the natural bone are substantially preserved, Wherein the substitute material contains 0.7 to 5.6 w / w% of phosphate groups selected from the group consisting of 0.05 to 1.5 w / w% of one or more of sugars or sugar alcohols, and the phosphates HPO 42- and H 2 PO 4- Wherein the phosphate group is part of a physiologically acceptable salt, and a process for preparing a hydrophilic, dehydrated partially purified bone substitute material.본 발명은 천연 기원의 친수성의 탈수화된 부분 정제 뼈 대체 물질로서, 실질적으로 모든 비-콜라겐성 유기 물질이 제거되는 한편 천연 뼈의 무기 다공성 뼈 구조 및 콜라겐성 구조가 실질적으로 보존되며, 상기 뼈 대체 물질이 당류 또는 당 알코올 중 하나 이상을 0.05 내지 1.5 w/w %, 및 포스페이트 HPO42- 및 H2PO4- 로 이루어진 군으로부터 선택되는 포스페이트기를 0.7 내지 5.6 w/w % 함유하고, 이 포스페이트기가 생리학적으로 허용가능한 염의 일부인 것을 특징으로 하는 친수성의 탈수화된 부분 정제 뼈 대체 물질, 및 친수성의 탈수화된 부분 정제 뼈 대체 물질을 제조 방법을 제공한다.