The present invention provides a protein composition derived from silk fibroin having improved solubility and stability in aqueous solution. The primary amino acid sequence of native fibroin is mutated in SDP to reduce or eliminate cysteine disulfide bonds between the fibroin heavy chain and the fibroin light chain. Additionally, the composition may have a reduced serine content of greater than 40% relative to the native fibroin protein, and the average molecular weight of SDP is less than about 100 kDa.본 발명은 수용액에서 향상된 용해성 및 안정성을 갖는, 실크 피브로인으로부터 유래한 단백질 조성물을 제공한다. 천연 피브로인의 1차 아미노산 서열이 SDP에서 변이되어, 피브로인 중쇄 및 피브로인 경쇄 간의 시스테인 디설피드 결합이 환원되거나 또는 제거된다. 추가적으로, 조성물은 천연 피브로인 단백질에 비해 40%를 초과하여 감소된 세린 함량을 가질 수 있으며, SDP의 평균 분자량은 약 100 kDa 미만이다.
