The present disclosure describes a plurality of devices having graphene and graphene oxide-based biosensors, that are configured to detect, monitor and track health information of a subject, such as a human or animal, as determined by detection of host-microbial-metabolic biomarkers available in biofluids, such as saliva and gingival crevicular fluid.La présente invention concerne une pluralité de dispositifs ayant des biocapteurs à base d'oxyde de graphène et de graphène, qui sont configurés pour détecter, surveiller et suivre des informations de santé d'un sujet, tel qu'un être humain ou un animal, telles que déterminées par la détection de biomarqueurs hôtes-microbiens-métaboliques disponibles dans des fluides biologiques, tels que la salive et le fluide créviculaire gingival.