The present invention relates to natural dark brown cocoa products. The present invention also relates to a process for the preparation of such natural dark brown cocoa products, and foods containing such cocoa products. In each of the various embodiments, the present invention describes a method of making a "natural" cocoa product with the color of an alkalized cocoa product to help fulfill this need. The present invention also describes natural cocoa products prepared by such methods.본 발명은 천연 암갈색 코코아 생성물에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 이러한 천연 암갈색 코코아 생성물의 제조방법, 및 이러한 코코아 생성물을 포함하는 식품에 관한 것이다. 각각의 다양한 실시예에서, 본 발명은 이러한 필요성을 수행하도록 도와주고, 알칼리화 코코아 생성물의 색을 갖는 "천연" 코코아 생성물의 제조방법을 기재한다. 또한, 본 발명은 이러한 방법에 의해 제조된 천연 코코아 생성물을 기재한다.
