Die Erfindung betrifft einen Pressdeckel (1), der mit einer Käseform korrespondiert, insbesondere einer Käseform, die in einer Kassettenpresse oder dergleichen angeordnet ist. Er soll einfach aufgebaut sein, einem Pressdruck standhalten und auch hohen hygienischen Anforderungen genügen. Dies ist dadurch gelöst, dass der Pressdeckel (1) einstückig bzw. einteilig ist und eine einwandige Lochplatte (10) und eine, an der, von der Käseform abgewandten Seite der Lochplatte (10) angeformte Rippenstruktur (12, 13) umfasst, und dass die Rippenstruktur (12, 13) Längsrippen in Form von Stegen (13) und ringförmige, kreuzend angeordnete Querrippen (12) umfasst.The invention relates to a press cover (1), which corresponds to a cheese mold, in particular a cheese mold, which is arranged in a cassette press or the like. It should be simple in design, withstand a pressing pressure and also meet high hygienic requirements. This is achieved in that the press cover (1) is in one piece or in one piece and comprises a single-walled perforated plate (10) and a rib structure (12, 13) integrally formed on the side of the perforated plate (10) remote from the cheese mold, and the rib structure (12, 13) comprises longitudinal ribs in the form of webs (13) and annular transverse ribs (12) arranged crossing each other.
