A beverage for alleviating blood glucose levels caused by diet in a human subject suffering from diabetes or impaired glucose tolerance (IGT), the total amount of amino acids being at least 8 g on a dry weight basis per beverage, At least one water-soluble or water-dispersible compound selected from the group consisting of peptides and proteins, and an aqueous liquid in an amount of 70 ml to 400 ml (preferably 100 ml to 250 ml, more preferably 125 ml to 175 ml) per serving And a beverage that exhibits shear band formation when subjected to the shear band formation test described herein. [Selection] Figure C糖尿病又は耐糖能障害（ＩＧＴ）に罹患しているヒト対象において食事によってもたらされる血中グルコースレベルを緩和するための飲料であって、飲料１回分当たり乾燥重量基準で少なくとも８ｇの総量の、アミノ酸、ペプチド及びタンパク質からなる群から選択される少なくとも１種の水溶性又は水分散性化合物と、１回分当たり７０ｍｌ～４００ｍｌの量（好ましくは１００ｍｌ～２５０ｍｌ、より好ましくは１２５ｍｌ～１７５ｍｌの量）の水性液体と、を含み、本明細書に記載のシアバンド形成試験を施すとシアバンド形成を呈する飲料。【選択図】図Ｃ
