CHOI, HYUK JOON,최혁준,HAN, BOK KYUNG,한복경,PARK, SU BEOM,박수범
申请号：
KR1020110104263
公开号：
KR1020130039593A
申请日:
2011.10.12
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
PURPOSE: A method for preparing caffeine-removed catechin concentrate from a green tea extract is provided to prevent excessive intake of caffeine, and to manufacture catechin-enhanced food or health functional food. CONSTITUTION: A method for preparing caffeine-removed catechin concentrate comprises: a step of extracting green tea with hot water or a solvent containing 1-30 wt% of ethanol, and preparing a green tea extract； a step of loading the green tea extract on a column filled with a synthetic adsorption resin, and obtaining catechin and catechin complex eluate； a step of passing the catechin and catechin complex eluate through a column filled with a cation exchange resin； and a step of concentrating. The cation exchange resin is a hydrogen type or sodium cation exchange resin. The cation exchange resin is SCR-B.본 발명은 카페인이 제거된 카테킨 농축물의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 녹차 추출물에서 합성 흡착제가 충진된 칼럼을 이용하여 카테킨 및 카페인 복합 용출물을 얻고, 이를 양이온교환수지가 충진된 컬럼을 통과시켜 카페인을 제거하는 카페인이 제거된 카테킨 농축물의 제조방법에 관한 것으로서, 녹차 추출물로부터 카페인이 선택적으로 제거된 카테킨 농축물의 제조방법을 제공하여, 카페인의 과잉섭취를 억제하면서 카테킨이 강화된 식품 또는 건강기능식품을 제조할 수 있도록 한다.
