More particularly, the present invention relates to a premix for a rice cakes which can be easily made by utilizing a microwave oven at home, such as a rice cakes which are popular as breakfast substitutes and snacks And a method for producing the same. According to the premix composition of the present invention, the kneading dough for kneading dough containing the kneading dough, and the kneading dough method using the same, the kneaded product is steamed for 20 to 30 minutes using a steamer, and then cooked through a punching process. It is possible to easily and easily manufacture the rice cakes having excellent bone formation and texture, and accordingly, various types of rice cakes such as inflorescence and rice cakes can easily be made and eaten at home.본 발명은 찰떡용 프리믹스, 이를 이용하여 제조되는 찰떡 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로 아침식사 대용 및 간식으로 각광받고 있는 찹쌀떡 등의 각종 찰떡을 가정에서 쉽게 전자레인지를 활용하여 만들 수 있는 찰떡용 프리믹스, 이를 이용하여 제조되는 찰떡 및 이의 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 찰떡용 프리믹스 조성물, 이를 포함하는 찰떡용 반죽물 및 찰떡 제조방법에 따라, 찜기를 이용해서 20~30분간 쪄낸 후 펀칭공정을 거쳐 조리해야 하는 등 번거로운 제조과정 대신 전자레인지로 단시간 조리함으로써 우수한 보형성 및 식감을 갖는 찰떡을 매우 간편하고 용이하게 제조할 수 있으며, 이에 따라 가정에서도 인절미, 찹쌀떡 등 다양한 종류의 찰떡을 쉽게 만들어 먹을 수 있다.
