一种高效节能组合干燥生产高品质脱水双孢蘑菇片的方法
- 专利权人:
- 南京财经大学;南京农业大学
- 发明人:
- 裴斐,胡秋辉,杨文建,赵立艳,安辛欣,马宁,方勇,辛志宏
- 申请号：
- CN201510664239.3
- 公开号：
- CN105285964A
- 申请日:
- 2015.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高效节能组合干燥生产高品质脱水双孢蘑菇片的方法，属于食用菌精深加工关键技术领域。本发明中生产脱水双孢蘑菇片的主要过程为：将双孢蘑菇进行常规、拣选、精密切分、真空渗透、预冷冻等预处理后，进行冷冻干燥-微波真空干燥的组合干燥方式进行脱水，最后进行充氮包装，避光密封保存。本发明采用了真空渗透处理结合冷冻干燥-微波真空干燥的组合干燥新工艺，显著提升和改善了脱水双孢蘑菇片干燥效率和感官品质，节约了生产成本，为高品质脱水双孢蘑菇的生产加工提供一条切实可行的新途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
