您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

高持油力非水溶性玉米膳食纤维的制备方法
专利权人:
华南理工大学
发明人:
钟振声,连小燕,蔡佳振
申请号:
CN201110278806.3
公开号:
CN102308953B
申请日:
2011.09.20
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
摘要:
本发明提供一种高持油力非水溶性玉米膳食纤维的制备方法,是采用多酶梯次酶解法,即用中性蛋白酶酶解、耐高温а-淀粉酶和糖化酶组合酶酶解的工艺,依次除去玉米皮中的淀粉、蛋白质等杂质,得到较纯净的非水溶性玉米纤维;然后再用木聚糖酶对其进行酶解改性,得到高持油力非水溶性玉米膳食纤维,其持油力由玉米皮的2.02g/gDS变为3.67g/gDS,提高幅度达到81.7%。本发明采用全酶解方法,在去除淀粉的同时,不仅保留了产品中的非水溶性膳食纤维成分,同时还免去了后续的中和处理工艺;此外本发明对淀粉、酒精工业的废弃物玉米皮进行加工利用,减少了环境污染,提高副产物的综合开发利用程度。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充