PURPOSE: A beverage containing mulberry vinegar and a mulberry hot water extract is provided to offer the functionality of mulberry to drinkers including anti-oxidation ability. CONSTITUTION: A beverage contains 2.3wt% of mulberry vinegar, 3wt% of mulberry hot water extract, 13wt% of high fructose corn syrup, 0.1wt% of mulberry flavor, 0.1wt% of hydrated citric acid, 0.03wt% of sodium citrate, 1.5wt% of polydextrose, 0.01wt% of enzyme treated stevia, 0.04wt% of mixture containing vitamin B1 and dextrin, and 79.92wt% of water.본 발명은 오디음료에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 오디열수추출물과 그 발효식초를 동시에 함유하여 오디의 다양한 효능과 그 발효식초의 기능을 모두 구비케 하여 항산화성, 항당뇨성 등 다양한 기능성을 갖도록 한 오디식초음료에 관한 것이다.상기한 바와 같은 본 발명은 오디를 발효시켜 얻은 오디식초를 함유하는 오디식초음료인 것을 특징으로 한다.나아가 오디를 발효시켜 얻은 오디식초와 오디의 열수추출물을 함유한 오디식초음료인 것을 특징으로 한다.
