The invention provides methods of treating an allergic inflammatory condition characterized by inflammation of the squamous epithelium of a target tissue by reestablishing SPINK7 checkpoint control in the esophageal epithelium, and related compositions and methods.L'invention concerne des méthodes de traitement d'un état inflammatoire allergique caractérisé par une inflammation de l'épithélium squameux d'un tissu cible par restauration du point de contrôle SPINK7 dans l'épithélium œsophagien, et des compositions et procédés associés.