无糖聚葡萄糖及其生产方法
- 专利权人:
- 上海博程膳食纤维发展有限公司
- 发明人:
- 王延平,宁国庆
- 申请号：
- CN200710171947.9
- 公开号：
- CN101449755A
- 申请日:
- 2007.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 吕 伴
- 摘要：
- 本发明涉及食品膳食纤维及生产方法，特别涉及一种无糖聚葡萄糖及其生产方法。其特征在于其平均分子量为2000-4500Da，聚葡萄糖含量≥97％，葡萄糖≤0.25％，5-羟甲基糖醛≤0.01％，1，6-无水葡萄糖≤0.2％。本发明方法制备的无糖聚葡萄糖纯度高，残留单糖量低，产品性能优越，口感好，功效组分含量高，无需引入新的不良组分或元素。本发明的无糖聚葡萄糖的制备方法具有得率高、生产成本低、工艺简便规范的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
