含磷脂酰胆碱的酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖福民生物药业股份有限公司
- 发明人:
- 张慈铭
- 申请号：
- CN201710436586.X
- 公开号：
- CN107333894A
- 申请日:
- 2017.06.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含磷脂酰胆碱的酸奶及其制备方法，其中，所述制备方法包括：1)将牛胰腺与乙醇混合后浸提，滤去滤渣，制得浸提物M1；2)向步骤1)中制得的浸提物M1中加入丙酮后振荡，而后静置，去除丙酮层，制得混合物M2；3)将步骤2)中制得的混合物M2顺次经过离子交换树脂和硅胶柱洗脱，制得含有磷脂酰丝氨酸的初产物M3；4)将初产物M3和牛乳混合后经发酵，制得含磷脂酰胆碱的酸奶。通过上述设计，实现了具有较好的口感，适宜于大多数人日常食用，尤其适合小孩日常食用的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
