一种白切狗肉加工方法
- 专利权人:
- 肖云方
- 发明人:
- 肖云方,江玉兵,李小国
- 申请号：
- CN201110071419.2
- 公开号：
- CN102687864A
- 申请日:
- 2011.03.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种白切狗肉加工方法，它由下列组份按下述重量比制成：狗肉94％、食盐3.82％、糖1％、花椒0.5％、大茴0.18％、天然香辛料0.5％。制备方法：(1)先狗胴体。(2)分割。(3)清洗。(4)烧煮10小时(先大火煮3小时，加食盐、糖、花椒、大茴、天然香辛料后文火闷7小时)。(5)分拆。(6)真空包装。(7)消毒10分钟(在压力0.17MPa，温度在121度)。(8)外包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
