PROBLEM TO BE SOLVED: To obtain a packaged ginger beverage increased in the content of 6-shogaol, and suppressed in irregular fluctuation of the 6-shogaol during a period of preservation under heating.SOLUTION: The packaged ginger beverage includes a ginger beverage containing a Zingiber officinale extract, and a container filled with the beverage, and is suitable for distribution under heating. The packaged ginger beverage satisfies the following expressions when the content of the 6-shogaol in the ginger beverage is defined as (A) and the content of 6-gingerol in the beverage is defined as (B): (A)≥1.0 mg%, and (A)/(B)≥1.6.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】本発明は、容器詰ショウガ飲料において、6-ショウガオールの含有量を高めること、ならびに、6-ショウガオールの含有量の、加温保存期間中における不規則な変動を抑制することを目的とする。【解決手段】本発明はショウガ抽出物を含有するショウガ飲料と該飲料を収容する容器とを備える加温流通するために適した容器詰ショウガ飲料であって、ショウガ飲料中の6-ショウガオールの含有量を(A)とし、6-ジンゲロールの含有量を(B)としたとき(A)=1.0mg%以上、かつ(A)/(B)=1.6以上を満足することを特徴とする容器詰ショウガ飲料を提供する。【選択図】図1
